Tra i principali prodotti tipici della regione Umbria c’è la porchetta di Costano. Da oltre 30 anni si svolge infatti a Costano, frazione di Bastia Umbra, la Sagra della porchetta. Il paese di Costano è oggi famoso per questa specialità, che viene ancora oggi prodotta e venduta in tutta la regione. Sembra che questo prodotto risalga al Medioevo, quando intorno al paese erano ancora numerosi i querceti che producevano grandi quantità di ghiande per nutrire e ingrassare i maiali. Addirittura, sarebbe stato trovato uno scritto in cui si narra che la prima porchetta venne cucinata da San Francesco e dai frati sui seguaci! Anche se questo evento è impossibile da provare e rimane nella leggenda, è comunque certo che Costano era famoso per la porchetta fin dal ‘700, mentre dopo l’Unità di trovano nei registri del comune di Bastia le indicazioni dei cognomi e altri dettagli di chi esercitava la professione nella zona. Indipendentemente dalla sua origine, oggi la porchetta è un prodotto molto apprezzato e consumato, che viene celebrato nella sagra che si svolge nel mese di Agosto.

La preparazione della porchetta

La preparazione della porchetta è un procedimento lungo. si parte dal maiale intero, che viene condito con varie erbe e poi cotto nel forno a circa 200°, per un tempo variabile, dipendente dalla grandezza dell’animale, che può arrivare anche fino a 8 ore. In genere la porchetta viene consumata fredda, in un croccante panino, ma spesso viene cotto anche un piccolo maiale in una maniera simile, e allora gustata calda da il meglio di se!

L’arte di lavorare la terracotta è stata e continua ad essere in Italia ed in particolare in Umbria una delle principali attività del nostro artigianato. nasce fin dall’epoca pre romana e ancora oggi sono molteplici le costruzioni in mattoni giunte fino ai nostri giorni. quest’ arte è stata  tramandata di padre in figlio ed è proseguita anno dopo anno fino ai nostri giorni, modernizzandosi solo quel tanto da non snaturalizzare il concetto dell’artigianato fatto a mano. La terracotta è trattata in tutte le sue forme principali, mattoni fatti a mano, vasi di terracotta,ceramiche artistiche. principali sedi di produzione umbre sono Castel Viscardo che conta una miriade di fabbriche di mattoni fatti a mano, Deruta per quel che riguarda la ceramica artistica e vari paesi che producono manufatti e vasi di terracotta. Per avere un riferimento più chiaro in questo settore ci sono portali che elencano le principali aziende produttrici di manufatti esempio terracotta consultando questi siti avrete modo di visualizzare e contattare le aziende presenti essendo elencata per ogni azienda indirizzo , mail, link al sito e telefoni.

9 vini umbri con Tre Bicchieri del Gambero Rosso, tra cui ben 6 sono Sagrantino di Montefalco!

- Adarmando 2007 Giampaolo Tabarrini
- Cervaro della Sala 2007 Castello della Sala
- Montefalco Sagrantino 2006 Perticaia
- Montefalco Sagrantino 25 Anni 2006 Arnaldo Caprai
- Montefalco Sagrantino Arquata2005 Adanti
- Montefalco Sagrantino Chiusa di Pannone 2004 Antonelli – San Marco
- Montefalco Sagrantino Colleallodole 2006 Fattoria Colle Allodole
- Montefalco Sagrantino Gold 2005 Colpetrone
- Torgiano Rosso Vigna Monticchio Ris. 2005 Lungarotti

L’altra parte dell’Istria.
Il turista normale, se sente la parola Istria, pensa ad una vacanza al mare, alloggia presso un hotel o una struttura privata e si gode una bella settimana al sole. Passa le giornate in spiaggia e di sera mangia in uno dei tanti locali sul mare.
Invece, solo pochi conoscono l’entroterra della penisola verde, anche se da lì vengono tutte le famose specialità culinarie come ad esempio il prosciutto istriano, il vino rosso e bianco di alta qualità, formaggi buonissimi e soprattutto il tartufo bianco apprezzato dai buongustai di tutto il mondo. L’entroterra è la destinazione ideale per chi ama la cucina originale e vuole rilassarsi in un ambiente tranquillo e naturale.
Volete scoprire anche questa parte della Croazia? Allora visitate il sito www.adrialin.it e sicuramente troverete un alloggio che fa per voi. Anche se preferite il mare, la nostra offerta comprende migliaia di strutture sulla costa croata.